Cenas navideñas

¿Qué cenan en la navidad como costumbre?

En mi casa la influencia de la comida estadounidense ha sido una tradición, el pavo es el protagonista

El pavo no ha faltado en la mesa. Les deseo una feliz navidad

... solo que al pavo le falta cocción........

En Venezuela
Infaltables.
*Hallacas.
*Pan de Jamon
*Ensalada de gallina.
Y algunas veces
Pernil horneado (cerdo)
Y dulce de lechoza (papaya)

Aquí en el Rancho
El 24 en la mañana se forma lo que aquí llamamos una *cayapa, vienen las mujeres de los trabajadores, hacen las hallacas, cocinadas a leña, anteriormente hacíamos el pan de jamon, ahora lo compramos en la panadería. (A estas horas ya están en los preparativos para hacer las hallacas)
Mañana 24 en la tardecita, en una mesa larga, estarán las hallacas, pan de jamón, el dulce de lechoza,  ensalada de gallina, carne asada quesos, cerveza y Ponche Crema. Acostumbramos repartirle juguetes a sus niños, y no puede faltar la música de arpa en vivo.
Eso sí, nos retiramos temprano, porque al otro día el deber llama.
Para los que no saben, la hallaca lleva: carne de res, pollo, cerdo, alcaparras y aceitunas

*Cayapa es una forma de cooperativa, varias personas se reúnen con un fin.

En casa, en la cena de Nochebuena no puede faltar el marisco.

Pavo

doonga escribió:... solo que al pavo le falta cocción........

No amigo, estaba bien cocido

Pues por mis lares, resulta que este año quieren mariscos y carne a la brasa.
Así que para mañana Nochebuena y pasado, habrá ternasco (carne de cordero) y chuletones (de ternera) a la barbacoa.
Y mariscos y entrantes variados, y consomé al Jeréz.
De postre, Tiramisú, turrones, etc.

Demasiado "material deportivo" para el body! Uff!

Giordano Bruno de Nola escribió:

doonga escribió:... solo que al pavo le falta cocción........

No amigo, estaba bien cocido

A mi me queda más tostadito... pero igual se ve muy apetitoso.

Una de las cenas de navidad más exquisitas a las que me han invitado, en el yate de un amigo.
Fue en 2011.

Cordero lechal.

Asado

doonga escribió:Una de las cenas de navidad más exquisitas a las que me han invitado, en el yate de un amigo.
Fue en 2011.

Oooohhh!!!!!

Cordero lechal.

Asado.

Pavo,antes, cuando se criaban domésticamente. Ahora todos son de granja y son muy insípidos.

MagAnna escribió:Pues por mis lares, resulta que este año quieren mariscos y carne a la brasa.
Así que para mañana Nochebuena y pasado, habrá ternasco (carne de cordero) y chuletones (de ternera) a la barbacoa.
Y mariscos y entrantes variados, y consomé al Jeréz.
De postre, Tiramisú, turrones, etc.

Demasiado "material deportivo" para el body! Uff!

Me faltó el pescado y los mariscos, quise editar pero ya no me dejó

doonga escribió:

Giordano Bruno de Nola escribió:

doonga escribió:... solo que al pavo le falta cocción........

No amigo, estaba bien cocido

A mi me queda más tostadito... pero igual se ve muy apetitoso.

El truco consiste en ir pintándolo con vino, aceite, etc. Cuando hago, yo lo suelo pintar con champán. Se conjuga muy bien con la manzana y más cosillas del relleno y te deja un olor divino por la casa...

Porsituquieressaber escribió:Cordero lechal.

Asado.

Pavo,antes, cuando se criaban domésticamente. Ahora todos son de granja y son muy insípidos.

Eso se adereza perfectamente según la receta! Mira...

Las claves

   Ingr. prin.: Aves y Caza
   Plato: Plato único
   Estilo: Cocina de autor.
   Ambiente: Navideña.
   Tiempo: medio
   Dificultad: bajo
   Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

   1 pavo de 3 kilos
   Panceta
   1 botella de wishky
   Sal
   Pimienta

Para preparar la receta de Pavo al güisqui "chiste" y feliz navidad.:

1º Tomarse un buen vaso de whisky antes de comenzar.

2º Rellenar el pavo con la panceta, salpimentarlo y echarle un chorrito de aceite de oliva.

3º Precalentar el horno a 180º durante 10 minutos.

4º Mientras se calienta el horno, servirse otro pelotazo de whisky.

5º Meter el pavo en el horno.

6º Mientras el pavo está en el horno, tomarse otro pelotazo y cantarle una mijita al pavo.

7º Sublir el horno a 220º, darle caña al derbostato y esberar veinte binutos.

8º Servirse otro belotasso.

9º Al cabo de un drato, hornir el abro para gondrolar y echar un chodretón de güiqui al babo y otro a uno bismo.

10º Darle la güerta al babo.

11º Cantarle un fandango al babo mientras se sicharra.

12º Redirar el babo del honno. Si se te dresbala, bruscarlo por el suelo.

13º Odro pelotazo pa inicia dra busqureda.

14º Darse un jardasso al resfalar con la grassa del suelo.

15º Plobar la sarsa del ssuelo que ya estradá fleshquita.

16º Tromarse otra copita e inblitar al babo questa tumbao al lao.

17º Indendar levandarse y desidir que en el suelo se está de gojones.

18º Abarese la barienta, engüendra el babo en el basillo, lo tira a la bassura y te forma la de Dió.

19º Tomarse odro güisqui.

20º Y adrora a comé..., ¿y el babo?..., ¿dronde eshta el babo?... El hio puta sa bebio el wishhki y se a io.