La sardina asada

EL POSTIGUET escribió:


La sardina asada

Esta mañana, tras un encuentro de varios meses sin vernos, unos pocos amigos hemos quedado en un pequeño bar cercano al Mercado Central de Alacant, para comentar de nuestras cosas mientras saboreábamos unas sardinas a la plancha. De tamaño pequeño, mediterráneas y muy sabrosas, y muy tostadas.

La sardina en una excelente fuente de alimentación, hoy a un precio adecuado, y que en otros tiempos era muy barata y llamadas la “comida de los pobres”. Recuerdo cuando las barcas llegaban a la dársena del puerto recayente en la mismísima Explanada de España, y aquellas piezas capturadas algo defectuosas las regalaban los pescadores a los transeúntes. O bien cuando llegaban de su faena y varaban sus barcas en la playa del Postiguet, en donde no se conocía las hamacas, sombrillas, toallas tendidas en la arena, ni bañistas inundándola del olor de los potingues contra la insolación.

Estas deliciosas sardinas, bien hechas al fuego, y más si procede de leña como el sarmiento, y cerca del mar recibiendo su brisa, acompañadas de una cerveza fresquísima o el novedoso tinto de verano, es un placer que nadie debiera desconocer. Seguro que muchos de ustedes, o todos, lo conocen, pero no sé si a algunos disgusta, o, como yo, las consideran un excelente manjar, apetitoso y nutritivo...

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EL POSTIGUET escribió:


La sardina asada

Esta mañana, tras un encuentro de varios meses sin vernos, unos pocos amigos hemos quedado en un pequeño bar cercano al Mercado Central de Alacant, para comentar de nuestras cosas mientras saboreábamos unas sardinas a la plancha. De tamaño pequeño, mediterráneas y muy sabrosas, y muy tostadas.

La sardina en una excelente fuente de alimentación, hoy a un precio adecuado, y que en otros tiempos era muy barata y llamadas la “comida de los pobres”. Recuerdo cuando las barcas llegaban a la dársena del puerto recayente en la mismísima Explanada de España, y aquellas piezas capturadas algo defectuosas las regalaban los pescadores a los transeúntes. O bien cuando llegaban de su faena y varaban sus barcas en la playa del Postiguet, en donde no se conocía las hamacas, sombrillas, toallas tendidas en la arena, ni bañistas inundándola del olor de los potingues contra la insolación.

Estas deliciosas sardinas, bien hechas al fuego, y más si procede de leña como el sarmiento, y cerca del mar recibiendo su brisa, acompañadas de una cerveza fresquísima o el novedoso tinto de verano, es un placer que nadie debiera desconocer. Seguro que muchos de ustedes, o todos, lo conocen, pero no sé si a algunos disgusta, o, como yo, las consideran un excelente manjar, apetitoso y nutritivo...

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Porsituquieressaber escribió:

EL POSTIGUET escribió:


La sardina asada

Esta mañana, tras un encuentro de varios meses sin vernos, unos pocos amigos hemos quedado en un pequeño bar cercano al Mercado Central de Alacant, para comentar de nuestras cosas mientras saboreábamos unas sardinas a la plancha. De tamaño pequeño, mediterráneas y muy sabrosas, y muy tostadas.

La sardina en una excelente fuente de alimentación, hoy a un precio adecuado, y que en otros tiempos era muy barata y llamadas la “comida de los pobres”. Recuerdo cuando las barcas llegaban a la dársena del puerto recayente en la mismísima Explanada de España, y aquellas piezas capturadas algo defectuosas las regalaban los pescadores a los transeúntes. O bien cuando llegaban de su faena y varaban sus barcas en la playa del Postiguet, en donde no se conocía las hamacas, sombrillas, toallas tendidas en la arena, ni bañistas inundándola del olor de los potingues contra la insolación.

Estas deliciosas sardinas, bien hechas al fuego, y más si procede de leña como el sarmiento, y cerca del mar recibiendo su brisa, acompañadas de una cerveza fresquísima o el novedoso tinto de verano, es un placer que nadie debiera desconocer. Seguro que muchos de ustedes, o todos, lo conocen, pero no sé si a algunos disgusta, o, como yo, las consideran un excelente manjar, apetitoso y nutritivo...

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Ni he acabado de entender si las han cocinado a la plancha o a la brasa.